お鮨やさんで
2015年01月20日 (火) | 編集 |
先日、都内の某鮨店に行った時の事。

このお店は、カウンターに10席のみ。
予約なしでは絶対入れない。
そして、この予約自体、ほとんど取れないほどの人気店である。
訪問した人が、次回の予約を取ってしまう為、
常連さんで常にいっぱいになってしまっているようだ。

お鮨(おつまみも)は確かに美味しかった。
私の大好きな浅草の『久いち』さんのように、はっ!とときめく様なものは出てこなかったが、
シャリの温度といい、口に入れた瞬間に解けるような握り方といい、
ネタの新鮮さだけではなく、鮨職人の技術が冴え渡るような素晴らしいお鮨だったと思う。
勿論、食べログの評価は、超高く、
全国トップ50位以内、お鮨屋さんなら全国10位以内に入っているほど。
これは納得だった。

ただ、ひとつ、考えさせられる場面に出くわした。

満席のカウンター、ほとんどが二人連れ(&常連)である。
その中に、ひと組、たぶん、常連ではない若いカップルがいた。
若いといっても30代後半くらいかな?
男性は大人しい感じで話し声とかほとんど聞こえなかったが、
女性の方は、ちょっと大きめの声で話すので、話の内容が店内に響いてはいた。
話の内容に、他の有名鮨店がでてきたりして
『う~~ん、ここで(同業の職人の前で)わざわざ話さなくてもいいのになぁ。。。』
と、ちょっと思ったが、
私は、それほど気に留めることはなかった。
(美味しいお鮨に大満足していたのだ。笑)

ところが、急に、店主さんが、
「いい歳の大人が、鮨やのカウンターで、ゲームなんかやってるんじゃない。!」
と、睨みながら、そのふたりを叱りつけた。

音を消していたので、私は全く気がつかなかったが、
どうやら途中から、スマホで、ゲームをしていたようだ。

一瞬、店内は、イヤな空気が流れ、皆沈黙。
当のふたりは、素直にスマホをかばんにしまった。

確かに高級鮨やさんで、ゲームをする大人は珍しいかもしれないが、
別に音を出したり、ゲーム画面を見ながら騒いでいたわけでもないのだから、
他のお客に迷惑はかかっていなかったと思う。
たとえば、ゲームをしているお客がすぐ隣にいても見なければいいのだし。

それから、何事もなかったように、
店主さんは、他の客に普通に話しかけたり、お鮨を出していたが、
その叱り付ける時(前も)の店主さんの怖い表情を見てしまった私は、
なんだかとっても嫌な気分になってしまった。

考えてみれば、お鮨がでてきて次のお鮨がでてくるまで
結構待たされたのは確か。
握りは店主さんひとりだけで握っているから、仕方ないのだろうけど、
ちょっと間があき過ぎかな?と私も感じていたから、
その合間に、あのふたりはゲームをしてしまったんだろうと思う。

店主さんにしてみれば、
自分のお鮨は、ゲームをしながら待たれるようなものではない、と思ったのだろうか。

でも、やはりあの叱り方は間違いなように思えてならなかった。
あそこで叱れば、当のふたりだけでなく、他の客も不快になるとは思わなかったのだろうか?
叱り方だって、問題ありだろう。
あんなにキツク叱る必要があっただろうか?
あんな風に叱られたら、どうしていいものやらわからなくなるよなぁ。。。
私だったら、どうしたかなぁ?
びっくりして固まる?
怖くて泣きそうになる?
黙って「お会計」をしてすぐにお店を出る?

その後、そのふたりは、沈黙のまま、お鮨を食べ最後のお椀を食べてお店を出ていった。
店主さんは、私の隣の常連客にだけ、
「怖い顔を見せてしまって、すみませんでしたね。」
と謝っていたが、
私にも謝ってほしかった。(って、そこかいっ!笑)

だって、お鮨は確かに美味しかったけど、
あんな雰囲気に2万円近くの支払い。

若かったのは、お客だけじゃなく、
あの店主さんの心も、だったような気がする。
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